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    刘宜锋教授简介


    食品科学学院   发布时间: 2019-02-28   信息员:   

    一、个人简介

    刘宜锋,男,196412月出生,教授级高级工程师,硕士生导师,现任福建省粮油科学技术研究所总工程师,兼任国家农业综合开发项目评委、国家农业田园综合体评议委员、中国粮油学会理事、福建省食品工业协会法人及常务副会长、福建省食品科学技术学会常务理事、福建省食品添加剂和配料工业协会副理事长、福建省食品安全专家委员会委员、福建省科技特派员等。

    1992年毕业于无锡轻工业学院(现江南大学)食品工程专业,获工学硕士学位。1992年进入福建省粮油科学技术研究所从事粮油食品技术研究,2006年起被福建农林大学食品科学学院聘为硕士生导师。

    近年来,主持或技术主持国家、省、市级粮油科研项目工作,承担全省各类粮油项目的技术开发、技术转让、技术咨询和技术服务等。以第一作者和通讯作者身份公开发表论文20余篇、科技项目成果3项,主持制定企业标准4项。主持的科研项目荣获中国粮油学会科学技术三等奖,福建省食品工业科学技术进步奖二等奖等。

    归属科研平台:

    1.福建农林大学食品科学学院

    2.福建省粮油科学技术研究所

    3.福建省粮油深加工工程技术研究中心

    二、研究领域与方向

    研究方向农产品加工、粮油食品、米面制品、方便食品等领域,计划招收粮油食品(米面制品)研究方向研究生。

    三、可招收研究生的层次、学科专业

    (一)可招收研究生的层次:硕士研究生

    (二)硕士生导师招生专业介绍

    1.食品科学

    2.农产品加工及贮藏工程

    3.水产品加工及贮藏工程

    4.食品工程硕士

    5.农业推广硕士(食品加工与安全领域)

    拟招收硕士生2人,要求学生勤奋主动、上进心强、有钻研精神。

    四、代表性科研成果

    (一)近五年来承担的重要科研项目

    1.科技部创新基金项目《福建省粮油科技服务平台》(14C26243501796),项目负责人,2014.7-2016.6

    2.福建省科技厅区域发展项目《白对虾高品质加工及副产物虾头酶解关键技术》(2017N3001),项目技术研究,2017.4-2019.6

    3.福建省科技厅区域发展项目《大米加工与保鲜关键技术研究及产业化》(2015N3005),项目技术研究,2015.4-2018.2

    4.福建省科技厅星火项目《高品质米粉加工关键示范》(2017S0042),项目技术负责人, 2017.4-2019.5

    5.福建省科技厅星火项目《富含膳食纤维的面条专用粉的开发及产业化应用》(2015S0007),项目技术负责人,2015.4-2017.7

    6.福建省科技厅区域重大科技项目《大豆油脂生产新技术研发及其产业化》(2014N3006),项目技术研究,2014.4-2018.12

    7.福建省科技厅星火项目《新型面包糠加工关键技术示范》(2018S0005),项目负责人,2018.4-2020.6

    (二)科技项目成果

    1.《新型面包糠加工关键技术研发》

    2.《高品质米粉加工关键技术研发》

    3.《高品质五谷米生产关键技术研究及产品开发》

    (三)制定企业标准

    1.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0001S《油炸专用粉》

    2.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0003S《元宵粉》

    3.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0004S《面包糠》

    4.福州小二哥食品有限公司 Q/FXEG 0005S《糯米粉》

    (四)获奖与荣誉

    1.主持的科研项目《油脂加工过程中反式脂肪酸的控制及高效节能脱臭器的研制》获中国粮油学会科学技术三等奖(排名第二)

    2.科技成果 “《新型面包糠加工关键技术研发》、”获福建省食品工业科学技术进步奖二等奖(排名第一)

    五、联系方式:

    电话:13805097983(微信号)

    邮箱:liuyifeng505@163.com



     

     

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